１　パーコーとは何ぞや・・・

パーコーメン、ご存じの方も多いとは思いますが、今回の美味しいしリーズは「パーコーメン」です。

簡単にパーコーを説明すると、豚肉を香ばしく揚げ焼きしたものです。

簡単なだけに、豚肉も骨付きだったり、骨なしだったり、部位により異なり、更に味付けも異なり、、、、と非常に奥の深い料理がパーコーです。

馴染み深いスペアリブ・ポークリブもパーコーです。人類発祥の昔から、骨に着いた肉が一番美味しいともいわれていますが、世界中で食されている豚肉料理ですね。

中国語の排骨（パイグゥ、ぱいこう）がパーコーとなったようです。

２　麺は世界中にある・・・

パーコーメンを頂いたので、またまた麺についてちょっと調べてみました。